只是可惜，我多数时候并不宽裕，给它准备的鱼不多，亏得它不嫌弃。”
“哈哈！”方临听了笑起来，感觉葛崇的确是个妙人。
作为大夏进士，有着免税、徭役等特权，纵使不会拮据的，只是看对方性子，喜好书，多半是有钱就花，等没钱时再说，故而才会有‘多数时候并不宽裕’的话来。
葛崇请方临留下吃饭，此人好书，还好美食，想来有钱时，都花费在吃和书上了。
此人也不在乎什么君子远庖厨，不但会吃，还会做，今日，就拿出最喜欢的蟹招待。
“不加盐醋而五味全者，唯蟹也！”葛崇吃蟹，而且还是吃蟹的行家，看他挑选的蟹就知道，壳如盘大，紫敖巨如拳。
方临看他将螃蟹蒸熟，然后熟练地放在炭火上烤，边烤边蘸些甜酒、麻油，惊讶道：“宏远如此做法，却是闻所未闻。”
“这是我自己研究出来的做法，名为‘爆蟹’。”葛崇如顽童般，颇有些得意炫耀地说着，见蟹壳浮起即将脱掉，二螯八足，骨尽爆碎，脐肋骨也都开裂了，用手轻轻一拨，只见蟹壳应手脱落，仅存黄与肉。
这简直神奇，根本不需要用吃蟹三件套，小锤、小刀、小钳！
方临前世也没少吃蟹，但‘爆蟹’如此神奇的方法却是闻所未闻，想来是后来失传了。
“子敦快尝尝。”葛崇递过来，期待看着。
方临见那蟹肉玉脂晶莹、团结不散，一口吃下去，只觉甘腴丰美，美味难言，简直恨不得将舌头吞下去，顿时眼睛都亮了。
他发现了，葛崇此人绝对是个人才，就是不让做别的事情，只做厨子，拐走都是绝对不亏。
……