晚餐相当的丰盛，手臂长的龙虾开背做了芝士焗龙虾，丰腴肉肥的生蚝鲜食和酱烤的双拼，鳇鱼与土豆同烩，扇贝肉下垫了粉丝、上面盖了金蒜蒸熟，新鲜海蜇脑与青嫩的丝瓜做汤，三文鱼、北极贝、甜虾做的刺身拼盘，鲍鱼切了花刀与花胶在浓汤里相会，肥嫩的鱼唇红烧，浓稠挂汁的汤内还非常接地气地放了几块烙得金黄的薄饼……
还有粉嫩的生鳗鱼肉，不是让客人生吃的，上这道菜时会有厨师推着炭炉跟随。把鳗鱼肉带皮的那一面放入铁丝烤网上，果木炭上的明火呲地冒了上来，火舌舔着鱼身，肉块收缩卷起，脂肪被烤的滋滋有声，然后翻面继续烤。
姜元看着有趣，身为一个对制作美食颇有钻研精神的吃货，他问厨师，“我可以试试吗?”
厨师说：“可以的。”
姜元兴致高昂地站了起来，从厨师的手中接过工具，凑近了才发现，烤炉上有一层水膜一一样的东西，与自己服用避水珠之后产生的效果差不多，难怪明火在水下可以燃烧。
放上鱼片，姜元有些好奇地问厨师，“你是普通人，在水下给水族客人做饭，是什么感受?”
厨师略略有些腼腆地笑了笑，“习惯就好，那啥克服了心理障碍，重新塑造一下世界观，接受起来挺简单的。”
姜元：“哦哦，也对，人的适应能力是很强悍的。”
厨师继续说：“我当初看到招聘内容时上面写着海上餐厅，待遇从优，来了后发现非常贴切。餐厅内气氛融洽，各族员工相处和睦，其实和少数民族差不多，海族也是华夏人，只是没有明确地写在人类的法律上而已。而且……”
姜元品出些味道，而且应该是重点。
厨师：“而且，餐厅的待遇很好，五险一金全交，我在这儿工作一年就在陆地上买了一套房了，三室两厅两卫的大套间，再工作个几年我应该可以在海边买套海滨别墅。”
果然，前面都是套话，后面才是戏肉。
一年一套房，姜元在心里面默默算了一下，默默地在心中流泪，餐厅还缺厨师不，上过大学还开着杂货店的那种。
鳗鱼已经烤好，新鲜的鳗鱼不需要任何酱汁就非常美味，口淡的沾上一点点芝麻盐便可以，那些味浓稠厚的酱汁反而会败坏了鳗鱼的“颜色”，令新鲜海产蒙上繁杂的阴影。
海鲜，只要够新鲜，不加任何佐料的清蒸水煮才是最好的，看着粗蛮，实则吃的就是海鲜的本味。
世界上大概没有比海下餐厅海鲜更加新鲜的地方了。