包括于守成在入职江湖火锅之前曾是江南餐饮集团的总经理——
但让人费解的是，在江湖火锅风生水起大放异彩的于守成，为何在位江南餐饮集团总经理时还会使得江南餐饮集团陷入被迫退市迎来破产的绝路？
在经过各种剖析以及深入了解后，外界这才发现江南餐饮集团的衰败跟于守成没有半毛钱关系，只因当时的江南餐饮集团陷入了极其严重的内部权利分化，再加上董事会里头的派系斗争，当时司职总经理的于守成说到底只不过是在内部斗争中被推出来的傀儡罢了，压根没有任何权利可言。
甚至是他任职总经理的那几年间，他还曾多次就江南餐饮集团的衰败状况做出改革发展的提案上交董事会，试图在每况愈下的发展困境中力挽狂澜重新杀出一条血路，只可惜他所提交的改革方案在当时深陷内部斗争的董事会上根本没有被通过的可能
再后来随着于守成当时那些并未被采用的改革方案被曝出来，外界无不都哗然到了极点
因为就于守成那些改革方案在当时若是能被董事会采用，并且董事会能全力支持于守成的话，江南餐饮集团绝对不会走到被迫退市走向破产那一步，甚至是还能被于守成力挽狂澜地把江南餐饮集团从泥潭中拉出来，从而光复昔日辉煌都不是没有可能的
可惜没有若是，没有如果。