红薯有多厉害？这玩意在古代没用化肥的情况下，亩产至少十几石。这还是在贫瘠的山区的产量，要是换做江南熟田，精心种植，亩产可达二三十石，也就是三五千斤。
这个数字，在现代也许没啥。可是，在没有化肥和精心育种的古代，亩产200斤才是正常。亩产300绝对算丰收。当然，这是指麦。水稻的话，江南上等水田最高亩产可达500斤。
当然，水稻亩产能达到500斤，本书前面就过。这除了江南上等水田本就肥沃，还有淤泥和河水中因为江南河湖鱼虾的尸体带来了大量的磷元素，也就是然的磷肥。
水稻水稻，其植株很长时间内是泡在水里的。江南河湖纵横，鱼虾很多。鱼虾死后，会析出磷元素，成为利于庄稼的肥水。
有粪肥，没事再堆点草木灰（钾肥），再长期泡着有鱼虾尸体的磷肥水，也不怪江南水稻高产。
但即使如此，亩产500斤在古代也是非常罕见的。一般水稻亩产，也不过300斤左右，麦的普通产量则是200来斤。
所以，像红薯这样动辄亩产一千几百斤，甚至能达到三五千斤亩产的东西，在古代农业社会，绝对是函一般的存在啊。